Nakon što se željezno posuđe izlije tradicionalnom metodom, nanosi se staklena čestica koja se zove "frita".Ovo se peče na temperaturi između 1200 i 1400ºF, uzrokujući da se frita transformiše u glatku porcelansku površinu koja je vezana za gvožđe.Na vašem emajliranom posuđu nema izloženog livenog gvožđa.Crne površine, rubovi lonaca i poklopci su od mat porculana.Porculanska (staklena) završna obrada je tvrda, ali se može odlomiti ako se udari ili ispusti.Emajl je otporan na kiselu i alkalnu hranu i može se koristiti za mariniranje, kuhanje i hlađenje.
Kuvanje sa emajliranim livenim gvožđem
Operite i osušite posuđe prije prve upotrebe.Ako posuđe uključuje gumene štitnike za lonce, odložite ih i čuvajte za pohranu.
Emajlirano liveno gvožđe može se koristiti na plinskim, električnim, keramičkim i indukcijskim pločama za kuvanje, a bezbedno je za rernu do 500 °F.Ne koristiti u mikrotalasnim pećnicama, na vanjskim roštiljima ili na logorskoj vatri.Uvek podignite posuđe da biste ga pomerili.
Za bolje kuhanje i lakše čišćenje koristite biljno ulje ili sprej za kuhanje.
Nemojte zagrijavati praznu holandsku pećnicu ili pokrivenu tepsiju.Prilikom zagrijavanja dodajte vodu ili ulje.
Za dodatnu dugovječnost, postupno zagrijte i ohladite svoje posuđe.
Niska do srednja vatra pri kuhanju ploča za kuhanje daje najbolje rezultate zahvaljujući prirodnom zadržavanju topline livenog gvožđa.Nemojte koristiti jaku toplotu.
Da se prži, ostavite posuđe da se postepeno zagrije.Površinu za kuvanje i površinu hrane premažite biljnim uljem neposredno prije unošenja hrane u tiganj.
Koristite drveno, silikonsko ili najlonsko posuđe.Metal može izgrebati porcelan.
Zadržavanje toplote livenog gvožđa zahteva manje energije za održavanje potrebne temperature.Smanjite plamenik da se prilagodi.
Kada ste na ploči za kuhanje, koristite plamenik koji je po veličini najbliži promjeru dna posude kako biste izbjegli žarišta i pregrijavanje bočnih stijenki i ručki.
Koristite rukavice za pećnicu da zaštitite ruke od vrućeg posuđa i dugmića.Zaštitite radne ploče/stolove postavljanjem vrućeg posuđa na podmetače ili teške krpe.
Briga za posuđe od emajliranog livenog gvožđa
Ostavite posuđe da se ohladi.
Iako se može prati u mašini za sudove, preporučuje se ručno pranje toplom vodom sa sapunom i najlonskom četkom za čišćenje kako bi se očuvao originalni izgled posuđa.Ne treba koristiti sokove od citrusa i sredstva za čišćenje na bazi citrusa (uključujući neke deterdžente za pranje sudova), jer mogu umanjiti vanjski sjaj.
Ako je potrebno, koristite najlonske jastučiće ili strugače za uklanjanje ostataka hrane;metalni jastučići ili pribor će izgrebati ili okrhnuti porculan.
Svako malo
Slijedite gore navedene korake
Uklonite male mrlje trljanjem navlaženom krpom i sredstvom za čišćenje emajla Lodge ili drugim sredstvom za čišćenje keramike prema uputama na boci.
Ako je potrebno
Slijedite sve gore navedene korake.
Za postojane mrlje, potopite unutrašnjost posuđa na 2 do 3 sata mješavinom od 3 žlice izbjeljivača za domaćinstvo na litru vode.*
Da biste uklonili tvrdokorno zapečeno na hrani, zakuhajte 2 šolje vode i 4 kašike sode bikarbone.Kuhajte nekoliko minuta, a zatim koristite strugač za tavu da olabavite hranu.
Uvijek dobro osušite posuđe i zamijenite gumene štitnike za lonce između ruba i poklopca prije odlaganja na hladno i suho mjesto.Nemojte slagati posuđe.
* Uz redovnu upotrebu i negu, može se očekivati mala količina trajnih mrlja kod emajliranog posuđa i ne utiče na performanse.
Vrijeme objave: Jul-07-2022